Caramelo Liquido

El caramelo es fácil de hacer pero es de mucha atención ya que se puede quemar y al colocarlo en nuestra preparación sabe amargo, ademas que podemos quemarnos con el si no sabemos manejarlo.

Ingredientes

150 gr de azúcar

Utensilios 

1 Olla de teflon o sartén

OJO QUEMA

Preparación

Colocamos el azúcar dentro de la olla y lo llevamos a fuego alto hasta que veamos que el azúcar comienza a derretirse, bajamos a fuego medio y comenzamos a dar vueltas a la olla tratando de que el azúcar se mezcle poco apoco con la que se esta derritiendo y seguimos dejando en el fuego, después de 1 min. volvemos a dar vuelta a la olla y así hasta que el caramelo se derrita completamente y lograr un color ámbar o característico del caramelo. No es necesario mezclar con cuchara ya que se cristaliza y se nos daña.

Cuando ya este listo lo utilizamos inmediatamente.

Les comparto este vídeo donde Mary Ann Allen nos explica este método de una forma sencilla.

Espero que les guste esta receta, si les gusta por favor compartan.