Espaguetis con Pollo en salsa Napolitana

Hola en esta oportunidad les traigo una preparación sencilla y muy rica de unos espaguetis, a mi esposa le encanta esta preparación.

Ingredientes 4 personas

500 gr de tomates milano maduros
400 gr pollo desmechado
750 gr de espaguetis
Queso Parmesano rallado
Hoja de laurel y tomillo
Mantequilla
Albahaca genovesa picada
Sal y pimienta al gusto

Utensilios
Tabla de picar
Cuchillo
Olla onda
Colador espaguetis
Sarten

Preparación Espaguetis

Preparamos los espaguetis solo con agua y sal (si es posible con el agua donde se preparo el pollo), serian un litro por cada 500 gr de espaguetis, colocamos a hervir el agua, cuando el agua este hirviendo agregamos los espaguetis y los dejamos al rededor de 10 min, probamos que estén al dente (que al morderlos sientan una parte suave y luego un poco dura), si no lo están los dejamos 2 min mas; cuando estén listos los pasamos por agua fría para cortar la cocción y no se vuelva una sola masa y los reservamos (podemos agregar un poco de aceite de oliva, así no se pegaran). 

Preparación Salsa

Aparte colocamos los tomates en gajos (pueden ser pelados o sin pelar) en un sarten con aceite de oliva, agregamos la el laurel, tomillo y sal, debemos tener cuidado con la sal y tener en cuenta que ya los espaguetis tiene sal, dejamos cocinar a fuego medio hasta que los tomates se deshagan y así va quedando nuestra salsa, agregamos un poco de albahaca picada y cocinamos a fuego bajo, si queremos que la salsa quede mas liquida, agregamos un poco de agua, cuando los tomates se deshagan completamente agregamos el pollo,  revolvemos y lo bajamos del fuego y reservamos.

Preparación Final

Ya con los espaguetis y la salsa lista, colocamos mantequilla a derretir en un sarten, agregamos los espaguetis y dejamos que se caliente un poco agregamos la salsa y mezclamos.

Servimos con albahaca fresca pica y queso parmesano.

Espero que les guste esta receta, si les gusta por favor compartan, siquieren alguna receta que quieran preparar pueden escribir a mi correo julgav20@gmail.com.