Espaguetis con Pollo en salsa Napolitana

Hola en esta oportunidad les traigo una preparación sencilla y muy rica de unos espaguetis, a mi esposa le encanta esta preparación.

Ingredientes 4 personas

500 gr de tomates milano maduros
400 gr pollo desmechado
750 gr de espaguetis
Queso Parmesano rallado
Hoja de laurel y tomillo
Mantequilla
Albahaca genovesa picada
Sal y pimienta al gusto

Utensilios
Tabla de picar
Cuchillo
Olla onda
Colador espaguetis
Sarten

Preparación Espaguetis

Preparamos los espaguetis solo con agua y sal (si es posible con el agua donde se preparo el pollo), serian un litro por cada 500 gr de espaguetis, colocamos a hervir el agua, cuando el agua este hirviendo agregamos los espaguetis y los dejamos al rededor de 10 min, probamos que estén al dente (que al morderlos sientan una parte suave y luego un poco dura), si no lo están los dejamos 2 min mas; cuando estén listos los pasamos por agua fría para cortar la cocción y no se vuelva una sola masa y los reservamos (podemos agregar un poco de aceite de oliva, así no se pegaran). 

Preparación Salsa

Aparte colocamos los tomates en gajos (pueden ser pelados o sin pelar) en un sarten con aceite de oliva, agregamos la el laurel, tomillo y sal, debemos tener cuidado con la sal y tener en cuenta que ya los espaguetis tiene sal, dejamos cocinar a fuego medio hasta que los tomates se deshagan y así va quedando nuestra salsa, agregamos un poco de albahaca picada y cocinamos a fuego bajo, si queremos que la salsa quede mas liquida, agregamos un poco de agua, cuando los tomates se deshagan completamente agregamos el pollo,  revolvemos y lo bajamos del fuego y reservamos.

Preparación Final

Ya con los espaguetis y la salsa lista, colocamos mantequilla a derretir en un sarten, agregamos los espaguetis y dejamos que se caliente un poco agregamos la salsa y mezclamos.

Servimos con albahaca fresca pica y queso parmesano.

Espero que les guste esta receta, si les gusta por favor compartan, siquieren alguna receta que quieran preparar pueden escribir a mi correo julgav20@gmail.com.

Caramelo Liquido

El caramelo es fácil de hacer pero es de mucha atención ya que se puede quemar y al colocarlo en nuestra preparación sabe amargo, ademas que podemos quemarnos con el si no sabemos manejarlo.

Ingredientes

150 gr de azúcar

Utensilios 

1 Olla de teflon o sartén

OJO QUEMA

Preparación

Colocamos el azúcar dentro de la olla y lo llevamos a fuego alto hasta que veamos que el azúcar comienza a derretirse, bajamos a fuego medio y comenzamos a dar vueltas a la olla tratando de que el azúcar se mezcle poco apoco con la que se esta derritiendo y seguimos dejando en el fuego, después de 1 min. volvemos a dar vuelta a la olla y así hasta que el caramelo se derrita completamente y lograr un color ámbar o característico del caramelo. No es necesario mezclar con cuchara ya que se cristaliza y se nos daña.

Cuando ya este listo lo utilizamos inmediatamente.

Les comparto este vídeo donde Mary Ann Allen nos explica este método de una forma sencilla.

Espero que les guste esta receta, si les gusta por favor compartan.

Flan

Hola esta es mi primera receta en este blog, les mostrare lo fácil que es hacer un flan sin necesidad de comprar químicos de paquete y probar el sabor original del flan, todos los ingredientes los puedes encontrar en la tienda de tu barrio.

Ingredientes
6 Huevos
750 ml de leche
125 gr de azúcar
1 cucharadita esencia de vainilla (No es obligación)
Caramelo liquido (enlace)

Utensilios
1 Bowl o recipiente para batir
Batidora manual o eléctrica
2 refractarias una mas grande que la otra (que resistan calor), puede ser una flanera, o recipientes individuales para llevar al horno.
Horno pre-calentado a 190º arriba y abajo.

Preparación

Mezclamos los huevos, el azúcar, la leche y la esencia de vainilla en un bowl, batimos hasta que todos los ingredientes estén integrados.

En la refractaria pequeña colocamos el caramelo liquido en el fondo cubriendo todo el fondo, adicionamos la mezcla anterior. En la refractaria mas grande adicionamos agua hasta un cuarto del recipiente, colocamos la refractaria con la mezcla, dentro de la refractaria con agua y llevamos al horno por 50 min. o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.

Al estar listo, lo sacamos del horno y dejamos enfriar y reposar de un día para otro, es necesario consumir al día siguiente ya que los sabores se asientan mas.

Espero que les guste esta preparación, es algo muy sencillo de hacer para una reunión entre amigos o familia, o una sorpresa para tu pareja.

Cualquier inquietud no duden en comentar y si les gusta por favor compartan.

Saludos hasta la próxima.